第七十六章 那多不好意思(4/5)

“我先前不是说过嘛,准备在京城和周围脚程在一个时辰内的集镇都弄我这铺子,当然地方肯定首先要人多的地儿。”

陈源也捧着茶盏不紧不慢地道。

“那岂不得费好大事情?”

朱公子闻言一下来了兴趣,放下茶盏侧身问道。

“不然,我准备在城厢这边以周庄为中心,城里也找个合适的地方为根本,只做两处大厨房,先行备置食材、并弄好配料……”

“这些菜在大厨房都是半成品,用木制大器皿运送到各个店铺。”

“大厨房与各个店铺脚程不超过一个时辰,即便天气热也不会坏的,何况按照规程送食材都是早上……”

“到时候只需直接下锅煮制、蒸制或者炒制便是,而且都是大锅菜很省事的,也不需要多高明的手艺。另外,短期内菜式的配方也能最大限度的保密!”

“这样一来,每个分店的跑堂、后厨的人手也会少很多,这又会省好多开销……”

“就算是找些新手,也是稍加培训也能操作,这可比每个店都请个大师傅节省得多。”

“关键每个店的口味都是一致的,不会有所区别!”

陈源一条条的给朱公子讲解着“食为鲜”连锁快餐店核心——“中央厨房”加“连锁经营”模式。

“嗯,不错,你这办法不错!源公子才具非凡,快赶上本公子了!”

朱公子听了之后,一边释然地又拿起茶盏,一边对陈源点头称赞道。

陈源听了差点一口茶喷出,这人也太那啥了。

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