第二十四章 食神争霸预选赛（2）（2/3）

首先进入评审团的菜肴时一家不入流的酒店而他们刚好是第一次参加这类比赛。

他们的掌勺者此次做的便是粤菜里面的名菜酸菜绘牛杂。

说这个酸菜绘牛杂简单也简单，说难也难。简单来说，这道菜的亮点就是酸菜和牛杂的选择。酸菜一定要腌制一月以上的酸菜，牛杂一定要新鲜的牛杂碎。可他们难点也在这两点，如果酸菜和牛杂不新鲜，直接会导致这道粤菜的口感。而往往很多大厨都不怎么注意这两种食材的选择，只是不知道今天的比赛现场做出来的这道名菜口感会怎么样。

大众评审依次走过去，其中有些评审成员尝了尝此战队的酸菜绘牛杂。酸菜酥脆爽口，牛杂软嫩鲜香，味道是极美，但还和帅气的解说的人员说的一致。

酸菜腌制时间是足够了，但牛杂却不是最新鲜的，应该是冷冻牛杂。

大众评审里面不乏有美食博主，品尝后便一针见血的指出问题来。每位大众评审心中都有一杆秤自然知道这票该给谁投。

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在这段时间评审团也发现了好几组战队做的美食都很不错，都有进入下一晋级赛的资格。

比如刚才的酸菜绘牛杂，虾饺，劈叉烧都有资格，当然不是他们的味道有多鲜美而是他们的对手太弱。

经过好一会儿的品尝，评审团来到了位于会场中央位置的阿木希战队灶台。

阿木希酒店灭霸战队作为此次大赛食神奖杯强有力的争夺者之一。此刻代表团在他们桌前准备品尝灭霸战队的美味佳肴。

灭霸战队同样也是以鸡为主原料，他们在比赛中现场制做的粤菜为盐焗手撕鸡。

针尖对麦芒！

这灭霸战队有点东西。

揭开灶台上用来保温的罐盖，一盘色香味俱全的盐焗手撕鸡便映入众多评审团的眼帘之中。

一阵阵香气扑面而来，真香！

评审团一一尝过后，不由的向灭霸战队举起力大拇指。果然是有资格竞争此届食神挑战冠军的种子选手。

阿木希李达董事长的厨艺依旧是相当惊艳，做出的盐焗手撕鸡口味独特，入口即化，不愧是一手主抓美食味道的酒店，也难怪他的阿木希酒店能再短短的几年里面快速发展，并在一次比赛中超长发挥得到食神奖杯。

现场的解说也在此刻介绍到盐焗手撕鸡的做法及注意的事项，不过对于灭霸战队的盐焗手撕鸡来说提到的这些一项都没有出现。

阿木希战队李达精湛的厨艺手法，刚好将这些可能会出现在手撕鸡烹制过程中的缺点完美的避过。30位评审团代表纷纷竖起大拇指，给李达董事长的盐焗手撕鸡点赞，有很多拿这小红心的评审心里已经想好如何投自己的这一票。

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再回首酒楼此刻内心有点慌张，他们是第一次参加比赛，难免对有些赛制规则不是太熟悉。当他们选择做木瓜炖雪蛤这道粤菜时，其实他们就知道已经输了，他们太熟悉这道菜了，他们就想搏一搏，没准还能单车变个小摩托呢。

解说同样说的也没错，至少要浸泡四个小时才能将雪蛤中污物去除干净，而大赛从命题到交成品美食只有短短两个小时的时间，时间很紧张，现在成品好了，的确美食的颜色外观与平常美食无疑，只是气味有那么丝丝的不对劲，毕竟是污物没有除干净。再回首酒楼他们现在只能报以幻想，前来品尝的评审团评委不懂美食，更不懂这道粤菜名菜，木瓜炖雪蛤。

但事情往往就是这么不凑巧。