第102节（5/5）

于小丽把东西一放，帮着王明明清空凉菜盆子，刚好老唐走开了些，王明明四下瞧瞧才说道：“小丽，有件事情我得跟你说一声啊，不知道是不是我多心呢，最近总看见有个小伙来找阿美，这孩子还小，你留心些看看到底是干嘛的。”

“什么？”于小丽一惊，差点跳起来。

“我不是说阿美的闲话啊，她这个年纪，挺容易被骗的其实”

“我知道了，谢谢你啊嫂子，下次那个小伙子再过来，你帮我留心一下。”于小丽沉吟片刻说道。

过了十月份以后，天气渐渐凉快了起来。

凉菜生意非但没淡，反而更好了一些。

于小丽跟王明明讨论最近卖什么最好，王明明笑着说：“当然是肉啊，什么时候都是肉好卖，阿美说她那里可能要请人，我这里估计也要请个人帮手。”

处理肉类最费时间。

现在还没有成品的冻肉可以卖，店里买的卤肉一般都是猪头肉。

现在条件好了，吃得起肉的家庭也多了，所以天气凉快下来，凉菜摊子上的生意不但没少，还多了两成！

大家都感觉风变了。

于小丽坐在门口的桌子上，一边说话一边帮着把做凉菜要用的蒜头剥出来，她这人手里停不得，坐着都有活。

她觉得，现在的肉类品种不够多，如果能有鸡腿，鸡爪子，鸡架子，鸭脖子这些卖，销量一定更好。

但是现在都还没有冷冻的鸡腿鸡爪卖呢。

“你没发现现在风向变了，以前大家吃饱就行，细粮都难吃上，你再看看现在都讲究点质量了，大家有钱了就想吃好的，吃上细粮了想吃肉，吃上肉了还想吃等好的呢，咱们店现在能卖的肉就是猪头身上拆下来的吧。”等以后有了冻肉，还可以做点鸡爪子，卤鸡腿来卖！

“就是这个猪头肉难搞，不卤还不行，店里很多凉菜也靠着卤汁入味，少了这么一味，凉菜都少了好多味道。”这也是王明明的独门密招，用路过猪头肉的卤汁稀释以后煮出来的藕片、土豆、毛豆等素菜，味道绝对不纯凉拌的好。

就连豆皮儿往卤汁锅里焯一下再凉拌，味道好得多。