第二十五章 生猪养殖（2/4）

安德烈是从黑兴根学校毕业的，没有上过初中，就被派到东非来了，所以这点见识还是有的。

安德烈：“所以你们养猪都不给小猪阉割？”

尤里斯：“当然，我们欧洲没有人这么做，难道这里面有什么讲究不成？”

安德烈像尤里斯科普道：“我这样和你说，这小猪阉割后，肉长的更快，味也不骚，要是不阉割，那产出的猪肉味可是骚哄哄的。”

尤里斯有些半信半疑道：“真的是这样？”

安德烈：“骗你做什么，这都是前人总结出来的经验！毕竟任何事物都有它存在的道理，只不过阉割猪的肉更美味，你们的祖先还没有来的及发现罢了。”

尤里：“原来如此！也就是说这个被阉割的猪长大了，没有骚味？”

欧洲人也吃猪肉，但是在养殖上并不会对猪进行阉割，这样的猪肉味道非常浓郁，所以进行二次加工很重要，欧洲人大多是不太会处理猪肉的，一般都是用香料来掩盖猪肉气味。

东非虽然是香料生产国之一，但是种植面积不大，而且香料以出口为主，东非平民不需要香料这种东西，这就是恩斯特的看法。

那如何解决猪肉气味大的问题，自然是引入劁猪匠这一职业，对小猪阉割，不过按照西方标准，劁猪匠那是妥妥的兽医。

看着像是屠夫，实则是东非的兽医，往那一站壮若泰山，两个村民将一头猪仔递过来，他单手就将猪腿提了起来，把手里的小猪仔拿捏了。