第三十七章王子请缨（1/5）

入夜，苏莱曼在古尔巴哈尔的庭院内用晚餐。

身为庞大帝国的统治者，历代苏丹的饮食都是极其讲究的。

在穆罕穆德二世时，帝国首次在托普卡帕宫设立了御厨管理机构，御厨总监通常来自禁卫军或者苏丹法庭，地位很高。他们受内务总管管理，负责厨师们的具体惩罚工作，内务总管则负责管理内廷的食品仓库，雇佣和监督御厨，并决定他们的升迁和工资。

宫廷厨房被划分为几个部门，其中最重要的是大厨房和甜食房，按照服务对象的不同，大厨房被分为8个部门，当他们准备宫廷料理之际，甜食房则将同步准备各种果汁、果酱、糖果以及泡菜。

在宫廷的另一角落，坐落着被称为库萨的dú • lì厨房，这间厨房不受御厨管理机构管制，负责为苏丹以及皇室高级成员提供餐饮服务。

今夜，苏莱曼和他的皇妃以及子女的饮食便来源于此。

首先是一道杏仁汤，这道汤是用磨碎的肉·豆蔻和石榴籽调和成的。

接着是两道开胃凉菜：拍黄瓜沙拉，由黄瓜、洋葱、开心果制成的沙拉和葡萄叶包酸樱桃，一种在葡萄叶包裹酸樱桃、大米、洋葱、松子，再用黑胡椒和肉桂油煸熟的美食。

再接下来是开胃热菜：烤切尔克斯奶酪配牡蛎蘑菇和烤茄子配芝士核桃。

今晚的主食是手抓饭，米饭拌上羊羔炖肉再佐以杏仁、杏子和葡萄干。

接着则是甜点，包括ru酪布丁和冰淇淋。

为苏丹一家准备的饮料或冷饮包括冰冻果子露、柠檬水和咖啡。由于鄂图曼人信奉的宗教是禁止饮酒的，所以餐桌上并没有任何的“酒类”。唯一的例外就是葡萄酒，它被当做葡萄酿成的果汁堂而皇之的摆上了餐席。但这也是苏丹才能享受的特权。

“来吧，我的王子。和我来喝一杯。”

苏莱曼边说着边拿起装满了“葡萄汁”的细颈螺纹壶，往穆斯塔法王子的杯子里倒去。

穆斯塔法王子虔诚地遵守着《新兰经》的教诲。他看了一眼杯中那血一样红的液体，为难地看了自己的母亲一眼。

古尔巴哈尔用手遮住自己的嘴巴笑了起来。她说道：“穆斯塔法，既然苏丹的兴致这么的高，你就陪他喝一杯吧。”