87、第 87 章（1/5）

回到店里以后,陆小凤果然遭到了司空摘星的嘲笑。

“是谁拍着胸口跟我保证说计划肯定不会失败的？”

“结果呢？”

已经做好了心理准备的陆小凤也没为自己辩白，只是摸着鼻子干笑了两声。

看样子是打算躺平任嘲了。

但许是顾及到店里还有其他人，司空摘星也没一直揪着这个话题不放,只意思了两句就收了声。

多多少少还是给陆小凤留了点面子。

见没有热闹可看，顾慎言就回了厨房。

一点红和包子已经把午饭要用到的食材都清洗干净了，倒是叫顾慎言省了不少事儿。

他习惯性地夸了两人几句，便开始着手烹饪菜肴。

陆小凤点了一大堆的菜，其中最复杂也最耗时的,当属佛跳墙。

为了制作这道美食,顾慎言可是费了不少的工夫。

他甚至提前一天就开始做准备了。

首先,烹饪佛跳墙需要用到绍兴酒坛来做煨器。

所以顾慎言昨天特意进了趟城,去临江楼买了一大坛绍兴酒——他得亲自去挑选大小合适的酒坛。

其次，制作佛跳墙要用到的几十种食材,在装坛煨炖之前,还要分别dú • lì的用煎炒烹炸等多种方式先烹饪一遍，使每一种食材都具有特色和口味。

这一步骤也非常繁琐,顾慎言用了快一个时辰才完成。

然后再将这些食材一层一层的码放进坛子里,注入适量的高汤和绍兴酒，用荷叶把坛口密封起来,然后加盖，放在火上慢慢煨炖。

这是最后一个步骤,却也是最关键的一个步骤。

从火种到火候,都要十分的讲究。

烧火用的炭必须是质纯无烟的上等白碳，起初要用武火,将坛内的高汤和酒烧至沸腾，再转至文火，慢炖十几个小时以上,使汤、酒、菜的味道充分融合。

由于坛口层层密封的缘故，在煨炖的寸程中，佛跳墙的香味并不会外溢，直到煨成开坛之时，揭开盖子，掀起荷叶，其独特而浓郁的香气，才会迸发出来。

在顾慎言估摸着时间，熄火开坛，准备更换其它容器盛放时，嗅到这股香味儿的某些人就坐不住了。

“咳咳，那什么，你们先坐着，我去厨房看一眼，问问顾老弟什么时候能上菜。”

陆小凤犹豫了那么两三秒，最后实在是没能抵住诱惑，一边说着，一边起身往厨房走。

同样有点按耐不住的花家大哥紧跟着也站起身来。

嘴上说是坐久了想起来活动活动，身体却十分诚实，迈开两条腿就往厨房那边凑。

结果刚走到一半，就被看不下去的花如令给喊了回去。

“臭小子，你给我老老实实的坐好。”

老爷子虽然上了年纪，但身体却十分健壮，一把就将人高马大的花家老大给按到了椅子上。

然后扭头就跟夫人小声嘀咕起来：“这倒霉孩子，也不知道是随了谁，一见到好吃的就是这幅丢人德行，不知道的该以为咱们平常怎么亏着他了……”

花老夫人笑眯眯道：“常言道，有其父必有其子，老大长相就随你，别的地方自然也是随了你的。”

花如令……花如令不敢跟老妻顶嘴，就只能一边点头说是，一边偷偷的在心底反驳。