柚子软糖(2/4)

江小夏点点头,从抽屉里拿出一个小玻璃瓶,打开盖子后往她那边推了推,“这是柚子软糖,我们一起吃吧。”

虽然遥县经济不怎么样,但地处南方,气候条件优越,很适合果树生长,所以水果还是不缺的。

就比如柚子,很多人家房前屋后、或者山上都会种有。

个大皮薄,果肉饱满水分很足,而且这种水果特别方便保存,放上十天半个月都不会坏。

这瓶柚子软糖是她亲手做的,用的是搬来县城那天大伯父送的柚子。

由于柚子数量实在太多,江家几口人吃都不吃完,就算送给舅舅家一半儿,家里还剩了好几个。

江小夏怕放坏了浪费,所以就给利用起来了。

柚子全身都是宝,柚子皮拿来做冰糖柚子皮,经过处理还可腌制成开胃的小菜。

果肉制成蜂蜜柚子茶,想喝的时候挖一勺放在水中化开,不仅是一杯酸甜可口的饮品,同时还具有健脾润肠、清热去火的功效。她这蜂蜜柚子茶做好之后,妈妈夏梦最喜欢了,每天都会泡上一大杯带去学校。

白瓜瓤,也就是白色的那层皮,原味苦,几乎没人会想吃它。

可江小夏是从那个信息爆炸的时代重生回来的,早就见识过人们对它的极致利用,自然不可能浪费,所以就有了这瓶柚子软糖。

柚子软糖的做法也不复杂,白瓜瓤切成大小合适的块状,用冷水反复清洗,直到水清不浑。接着冷水下锅煮沸,捞出继续清洗,水清后,柚子攥干水分,放着备用。

冰糖加水熬化,倒入准备好的柚子子,反复搅拌,让每块柚子吸饱糖水后即可关火,待挂上糖霜后,盛入密封性良好的瓶子保存。

她用的是红肉蜜柚的瓜瓤,所以做出来的柚子软糖也带着一层粉粉的颜色,很好看。

于佳敏有点不好意思,却也没有拒绝,伸手拿了一块糖,道谢后小口小口地吃了起来。

糖一入口,她的眼睛骤然一亮,原本她是不怎么喜欢吃太甜的东西,这个柚子糖竟没有她想象的那么腻味,淡淡的甜味儿和柚子的本味相互交织,很清爽的味道!

-->>(本章未完,请点击下一页继续阅读)