46、艾叶糍粑（3/4）

不过自家吃的没那么讲究，能包住馅料就行。

饺子的包法多样，江小夏作为初学者只会最简单的那种，面皮摊在手上，中间放一勺馅，双手一捏就成了白白胖胖的饺子。

江楚军与夏梦的手比闺女还要笨拙，尝试包了几个后才渐入佳境。

竹篾很快被胖嘟嘟的饺子所覆盖住。

野菜多，馅多，包的饺子也多，幸亏家里有冰箱，冻上几个小时就能硬/邦邦，以后想吃的时候拿出来煮开，便是一道速食美味。

藠头鸭蛋馅，薄薄的饺子皮映出里面黄白青翠的馅料，美味被牢牢锁住，只待被人破开品尝。

荠菜猪肉馅饺子更绝，泛着通透的绿色，散发的蒸汽中有着若有似无的春天的味道。

吃饺子无需繁杂的配菜，只需摆上三碟酱汁——醋、酱油、辣椒油，随便蘸上一点儿，好吃得舌头都要吞下去。

江楚军松了松腰带，一脸餍足的模样，“夏夏的手艺是越发精湛了，开家饺子馆儿也使得。”

这话，夏梦没有不同意的。

江小夏被父母的吹捧哄得飘飘然，好在也没有飞上天，小手一挥豪气道：“那我明天做糍粑！”

夫妻俩脸色齐齐一变，四目相对皆是苦笑，好家伙，搬起石头砸自己的脚了。

糍粑的做法多样，有一种是用糯米粉和成团后，放在锅里蒸熟。

而遥县惯常的做法是把糯米蒸熟，放到木槽或者石槽中捣成泥，直到糯米中没有颗粒感后才算成功。

这是个妥妥的力气活儿，地方常俗，几乎年年都会做。

江小夏想到做到，当晚就泡上了糯米，第二天早早就开火蒸了。

摘回来的野艾蒿昨儿就被她初步处理过了，去掉叶梗后，放入开水中煮软，之后再次进行清洗，然后放在清水中浸泡一晚。

这样能有效地祛除艾蒿的苦味。