第114章 一口绿菜（1/4）

似官做到杨章铨、张介、董守圭、刘祖昌这样一人之下,万人之上，身份使然，吃年酒摆年酒都必是翅参鲍一类的鲁菜,家乡菜于酒席就只是点缀——比如家乡湖南的杨章铨请席,都会有一盘夫人亲手腌制的腊肉,以示不忘本。

过年五日，连大年初一领宫宴在内,杨章铨等人已然倶吃了四天精工细作的鲁菜席。

俗话说“隔锅饭香”。再好的菜色也禁不住天天连吃。何况还都是有点岁数的人了,口味肠胃都不比年轻时候,家常已倾向清粥小菜这类的平淡汤水。

现于席上尝到清汤绿叶白丸的狮子头，杨章铨等人心里的欢喜自是比才刚不惑，还是男人里一枝花的衍圣公更甚。

按礼，吃席夸菜是对主家的尊敬。既是喜欢，就更得夸了。

“这这么大一个狮子头，”杨章铨笑道：“能炖煮得外形不散，内容糯软,内外口感一致。足见火候功夫。难得，难得！”

虽不似衍圣公来前瞧过菜谱,早年在翰林院存了一肚子杂学的杨章铨只凭肚子里存货依旧一语中的的道破了狮子头烧制的关键——控火。

谢知道闻声必须同意：“大冢宰,您高见！”