第一百二十三章：炖羊肉（3/5）

她们两个说完就去找村民换菜去了，这两位刚离开没多久韩立就回来了。

这一下云晶晶跟何米接过背篓去屋里面鼓捣羊肉去了，韩立在一旁看着戚招娣她们腌菜。

戚招娣做了两种腌菜，其中一种就是长年累月吃的咸菜，她们管这个叫深水菜。

腌制深水菜的水还可以用来泡鸡爪、猪耳、百叶.等一系列荤菜。

并且这个深水菜的水要保护好一点，明年再用的时候它就会变成母水，用母水腌制出来的菜会更好吃。

另外一种戚招娣管它叫是滚水菜，不过也有叫洗澡泡菜的。

这种腌制的方法适合在蔬菜下来的旺季使用，因为这种滚水菜腌若干天后就可以食用。

不过无论是哪一种做法，戚招娣都是先用开水把坛子、筷子全部烫一遍，保证上面没有一点油才可以，腌制完以后还要把坛子认真的密封起来，并且她还一再叮嘱，不管什么时候吃一定要把筷子烫过后才能伸进去夹菜。

等他们这边把菜腌好以后，何米跟云晶晶她们还没弄完呢。

大锅里面放着大块的羊肉、羊心、肝、肺，下面小火正在慢慢的炖着。

等这些东西快要出锅的时候，她们会往锅里面放入羊肚、羊肠，稍微的滚一下就全部捞出来，这样做能够最大程度的让羊肉多放几天。

至于羊骨明天下锅熬出骨髓来，然后用今天炖的羊下水做羊汤。

为了不影响大家晚上吃饭，何米特意从村民那边换回来一些酸菜，做了一道酸汤羊肉，搭配上玉米饼子简直不要太好吃，并且可以无限续汤，这一下四个人全都吃撑了。云莹莹半靠在炕柜上说。

“韩立你不是说秋收以后要带我们去抓獾子吗？那我们什么时候去呀？”

“明天的天气要是不错的话，那我们就去外面走一圈，但是抓不抓得到獾子我可不敢保证。”

云晶晶：“小妹明天我们根本没时间出去，你还是打消这个念头吧。”