116、想象不到的去骨鸡爪(5/5)
【不过说的也对啊,我也好想知道鸡爪去骨还能不能叫做鸡爪,以前都是啃鸡爪,现在去了骨,还能叫啃鸡爪吗?】
【我想象了鸡爪没有骨头的画面……吃进嘴里的全是饱满的肉我就,我就,我就……哭辽,我好想吃啊啊啊!】
钟正亚急的左发一句“期待无骨鸡爪”,右发一句“小锦鲤做菜都很棒”,时不时还得附和师傅说的话“对,没错,支持新型菜品”……他大难了,感觉想词汇想的头都秃了。
鸡爪泡好,终于来到激动人心的去骨环节。
啃鸡爪,联邦人民啃了几百年,就从来没想过给鸡爪去骨,现在个个都瞪大眼睛地盯着。
给鸡爪去骨也是有技巧,先在鸡爪的每根指节上划一刀,然后手指伸入鸡爪背面,沿着被刀划过的部位狠狠一抽,鸡爪最大的骨头就这么被抽了出来。
解决了大骨,就沿着刀划开的地方取小骨。
为许多骨头都带着白白的脆骨,脆骨又连着小筋,所以在取小骨的时候,也不可避免地将一些筋给取了出来。
小骨顶端那白色脆骨,是绝对是不可能还留在皮里。
顾小锦全神贯注地取骨,没空看直播间的弹幕,在她细致的手法下,一整只鸡爪的骨头都被取了出来。
她特意将骨头给放在一边,搭出鸡爪的模样,又将取出骨的鸡爪放在旁边,两相对比下,取出骨头的鸡爪还保有完整的鸡爪形象。
如果不是骨头被放在一旁,网友都有点不相信,那跟看上去挺挺立立的鸡爪居然是去了骨头的!
【神了,如果去骨鸡爪都长这样,我一定会买一包来尝一尝,我也好想尝尝没有骨头的阻碍,这些鸡爪会如何的美味】
【Q弹Q弹的,像果冻一样】
【小锦鲤在调制凉拌料了,要凉拌了要凉拌了!】
她腾出手去制作凉拌料,是为文曜跟钟正亚都过来帮她的忙给鸡爪去骨,很快就弄出了几份去骨鸡爪。
这玩意儿就是刚上手会困难点,等上手过后就很简单。
将蒜蓉给剁成泥,再加上辣子放入油锅里炸上一炸,然后添上其他几昧常见的调料,很快凉拌料就做好了。
这时候去骨鸡爪也弄了几十份出来。
顾小锦将凉拌料倒入鸡爪里搅拌均匀,让每一份鸡爪都染上了酱料的颜色,期间还撒上了点点葱花用来增色。
凉拌品放在冰箱里冷冻几小时再拿出来吃,味道会更佳,刚开始凉拌也不是不能吃,但味道会稍显淡一些。
顾小锦率先夹起一块去骨鸡爪尝了尝,网友在腕表前都张大嘴巴地看着,看见她的嘴毫无阻碍地将一整块鸡爪都吃了进去。
一整块鸡爪!
一整块啊!!
想到他们为了啃个鸡爪,不仅啃得满嘴油还将鸡爪给啃得坑坑洼洼,似乎都没去骨的那么干净,就感觉很窒息。
【啊啊啊,明天!明天我一定要在锦鲤铺子看到这款去骨鸡爪!】
【不行了不行了,同志们我要倒戈了,我也很想要尝尝去骨鸡爪啊!】
【没有骨头,一吃到底,大幸福了TAT】