第十四章 极致的刀工（2/5）

所有人的注意力都集中在赵扶余这里，可他的注意力却在三个盆子当中。

三种不同的肉类深埋在腌制的酒料当中，此时各自呈现出了完全不同的模样。

原本鲜红的雪龙黑牛肉，此时呈现一种粉红的特质，略带黄色的油脂部分，更是微微的荡漾起了一圈酒红，可是也因此细细温起来半点的牛肉的腥臊都已经找不到了。

反而是浓郁的红酒的气味，仿佛比一开始加入进去的时候，还要更加猛烈，似乎是将酒精全部都释放。

伸手将牛肉捞出来，摸了一下软嫩程度以及弹性，赵扶余满意的点了点头。

‘正好。’

接着他开始检查羊肉和猪肉，无独有偶这两种肉类也是呈现出比原本鲜肉更淡的颜色，可是同样会让人感觉到不适的一点邪味也都是不复存在。

甚至味道上就连酒味都很淡，可是明明两种肉类腌制的酒料也和牛肉的酒料一样，散发出了更加浓郁的酒水的气息。

这就让人觉得奇怪了。

其实这也并不意外，赵扶余给三种肉类搭配的辅料都不相同，不止是在调理肉，更是同步在调理酒。

将三种酒的味道完全的激发出来，利用长时间的冷藏，也等于是让肉和酒同时与辅料药材进行一种窖藏醒酒的过程。